Koláč s pudinkem

V míse rozpustíme droždí ve vlažném mléce. Prosejeme mouku a přidáme ji k mléku s droždím spolu s cukrem, vejcem, žloutkem, špetkou soli a změklým máslem. Vypracujeme hladké těsto. Posypeme je moukou, přikryjeme a necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

Mezitím umyjeme švestky a vypeckujeme je. Oddělíme žloutky od bílků. Tvaroh smícháme se smetanou, 150 ml mléka a se žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Nakonec do něj vmícháme pískový a jeden vanilkový cukr. Plech vyložíme pečícím papírem.

Těsto rozválíme, přeneseme na plech a okraje vytáhneme nahoru. Do tvarohu opatrně vmícháme sníh a krém rozetřeme na těsto. Poklademe švestkami a dáme na 45 minut péct do vyhřáté trouby. Po 40ti minutách promícháme vanilkový pudink se zbylým vanilkovým cukrem a s 6 lžícemi mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu, vlijeme rozpuštěný vanilkový prášek s cukrem a krátce povaříme. Pudinkem potřeme koláč a dáme ještě na 10 minut péct do trouby.