Fusilli s kuřetem a ovocem

Suroviny

280 g těstovin fusilli
450 g kuřecích řízků na kostky nakrájených
350 ml kuřecího vývaru
1 lžička mleté kurkumy
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky mletého kardamonu
špetka kajenského pepře
2 lžíce arašídového oleje
1 nadrobno nakrájená cibule
2 stroužky česneku nadrobno nakrájené
25 g rozinek
1 vyzrálé mango bez pecky, oloupané, nakrájené na kostky
sůl

Postup

Maso dáme společně se skořicí, kurkumou, kmínem, kardamonem a kajenským pepřem do misky. Vše pečlivě promícháme, přikryjeme fólií a necháme aspoň půl hodiny marinovat v lednici.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, česnek a vše pečeme na mírném ohni doměkka. Přidáme marinované kuřecí maso a pokračujeme dalších 5 minut v opékání. Přilijeme vývar, přisypeme rozinky a mango. Pánev částečně přikryjeme pokličkou. Směs zvolna dusíme 25 minut.

Hotovou směs přidáme k uvařeným těstovinám, lehce protřepeme a ihned podáváme.