Borůvkový koláč s drobenkou

Suroviny

TĚSTO:
140 g másla
3 vejce
140 g moučkového cukru
140 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
citronová kůra
špetka soli

NÁPLŇ:
800 g borůvek
5 lžic krystalového cukru

DROBENKA:
200 g změklého másla
100 g moučkového cukru
100 g hrubé mouky

Postup

Máslo vyšleháme s cukrem, postupně do směsi vmícháme žloutky, citronovou kůru a mousku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka zašleháme tuhý sníh z bílků a špetky soli. Těstem naplníme koláčovou formu vyloženou pečícím papírem, posypeme omytými a osušenými borůvkami smíchanými s cukrem a posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 40 minut, dokud okraje nezezlátnou.