Filety z norského lososa

Suroviny

4 filety z norského lososa
150 g nastrouhaného ementálu
3 dcl mléka
1 žloutek
1 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce rajčatové pasty
1 rajče
2 stroužky česneku
1 lžíce strouhanky
pepř
sůl
olej
špetka bazalky

Postup

Filety osolíme a zprudka opečeme po obou stranách. Mléko smícháme se žloutkem a moukou a důkladně prošleháme a na mírném plameni necháme za stálého míchání zhoustnout. Omáčku po 10ti minutách varu dochutíme 2 lžícemi rajčatové pasty, najemno nakrájeným rajčetem, prolisovaným česnekem a bazalkou. Osolíme, opepříme a celé zahustíme strouhankou.