Kapří špízy s bazalkovou omáčkou I.

Suroviny

600 g vykostěných filetů z kapra
citrónová šťáva
2 červené cibule
150 g žampionů
2 červené papriky
200 g bílého jogurtu
hrst nasekané čerstvé bazalky
4 lžíce oleje
mletý bílý pepř
sůl
mletý černý pepř

Postup

Filety pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, nakrájíme na kostky a necháme chvíli odležet. Cibule oloupeme, rozkrojíme a rozebereme na plátky. Žampiony nakrájíme na čtvrtinky, papriky na kostičky.

Na špejle střídavě napichujeme kapra, cibuli, papriky a žampiony. Špízy opečeme na pánvi na oleji, potom přendáme do pekáčku a dopečeme 10 – 15 minut při 190 °C. Podáváme s jogurtovým dipem (dip: jogurt smícháme s bazalkou, solí a pepřem).