Kapr v mandlích

Suroviny

600 g kapřích filetů
100 g hladké mouky
180 g plátků mandlí
2 stroužky česneku
citrónová šťáva
vejce
olej
sůl
pepř

Postup

Omyté a osušené maso pokrájíme na kousky, osolíme, potřeme drceným česnekem a pokapeme citrónovou sťávou. Vejce vyšleháme s moukou a špetkou soli, kousky masa obalíme v této směsi a pak v mandlových plátcích. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Kapra necháme napapírovém ubrousku okapat a ihned podáváme.