Zapečené Burrito

Cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném oleji a přidáme mleté maso a česnek. Maso během smažení rozdělíme na malé kousky. Necháme zhnědnout, poté přidáme worcester, papriku, oregano, chilli, kmín, pepř a rajčata s omáčkou a 5 minut dusíme.

Zatímco se maso zvolna dusí, ohřejeme fazole a s nimi 1/4 lžičky kmínu.
Smícháme enchilada omáčku s hovězí omáčkou pod maso a přivedeme pozvolna k varu.

Tortillu připravíme dle návodu na obalu.

Troubu předehřejeme na 190 °C.

Na každou tortillu dáme 1/4 vrstvy masové směsi, 1/4 fazolí a 1/4 hrnku sýra. Složíme burrito – nejdříve přeložíme pravou a levou stranu a potom přes to přehneme stranu horní a dolní a otočíme ohybem dolů. Dáme do zapékací mísy zhruba 13 x 9 cm. Přelijeme je omáčkou a zasypeme sýrem. Pečeme 15 až 20 minut, dokud sýr se neroztaví.

Každé burrito podáváme s lžící zakysané smetany. Dále je možno dát jako přílohu papričky jalapenos, sekaný ledový salát nebo nakrájená rajčata.