Bramborový nákyp s hruškami

Suroviny

450 g brambor
50 g šunky
3 hrušky
250 ml mléka
2 polévkové lžíce světlé jíšky (na másle za stálého míchání krátce osmažená hladká mouka)
100 g gorgonzoly
sůl, pepř
hruška na ozobení

Postup

Brambory oloupáme a nakrájíme na tenké plátky, šunku nakrájíme na kostičky. Oloupeme hrušky, zbavíme je jádřinců a rozkrájíme na osminky. Do vymazané formy na koláč (nebo kulaté zapékací misky) dáme nejprve vrstvou brambor, osolíme je a opepříme. Na ni klademe do kruhu hrušky. Mléko osolíme, opepříme a svaříme, zahustíme jíškou a vaříme 1 minutu. Pak do něj přidáme na kostičky nakrájenou gorgonzolu a stále mícháme, dokud se nerozpustí. Pak touto směsí zalijeme hrušky a dáme péci do předehřáté trouby při 200.C asi 40 minut.
Zdobíme plátky omyté hrušky.