Pekingské zelí s jogurtem a hořčicí

Suroviny

l menší pekingské (čínské zelí)
sůl
cukr
1 větší cibule
1 červená paprika
1 lžička ostré hořčice
2 lžíce sekaných arašídů
1 lžička kari
1 malý bílý jogurt
1 lžíce citronové šťávy
1 stroužek česneku
špetka mletého hřebíčku

Postup

Zelí si nakrájíme na tenké proužky, osolíme, osladíme a smícháme s cibulí nakrájenou na kolečka a s paprikou nakrájenou na proužky. Na lžíci oleje opražíme arašídy a kari. Jogurt osolíme, smícháme s citronovou šťávou, rozetřeným česnekem, hořčicí a roztlučeným (či rozemletým) hřebíčkem. Jogurtovou zálivku promícháme se zelím a přelijeme olejem s opraženými arašídy a kari.
Obměny: kromě pekingského nebo čínského zelí lze použít i tzv. ledový salát.