Oříškové dortíčky

Suroviny

100 g másla
100 g moučkového cukru
3 žloutky
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
4 bílky
100 g strouhaných oříšků
80 g polohrubé mouky

Postup

V misce utřeme máslo do pěny, přidáme cukr a žloutky a třeme asi 10 minut. (Vida, zase třecí recept ze staré školy!) Potom přidáme vanilkový cukr, rum, lehce přimícháme tuhý sníh z bílků, jemně nasekané oříšky a polohrubou mouku. Těsto rozetřeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech asi do výše 1 cm a upečeme. Vykrajujeme z něj kolečka, dvě a dvě slepujeme, plníme krémem a zdobíme polevou. Nejvhodnější je opět oříškový krém a oříšková poleva.
Upozornění: tyto dortíčky nelze dlouho skladovat, osychají. Zbytky upečeného těsta lze použít do nepečeného cukroví ze zbytků.