Mandlové pracny (dia)

Suroviny

200 g hladké mouky
150 g tuku
50 g sorbitu
1 vejce
100 g mandlí
20 g sorbitu na posypání
20 g kakaa na posypání

Postup

Změklý tuk utřeme se sorbitem, přidáme vejce a našleháme. Mandle spaříme v horké vodě, poté oloupeme a nasekáme. Přimícháme je do těsta společně s moukou a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho asi hodinu odležet a potom jej vtlačujeme do formiček. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 200 stupňů. Ještě teplé uvolňujeme z formiček a po vychladnutí je uložíme v chladnu. Před podáváním pracny poprášíme sorbitem a kakaem.