Jidáše, velikonoční mazance

Droždí necháme vykynout ve vlahém mléce, do kterého jsme předem přidali lžičku cukru. Tuk rozpustíme a necháme zchladnout. Všechny připravené suroviny smícháme a vypracujeme tužší kynuté těsto. Necháme ho v teplé místnosti kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Poté z těsta vyválíme menší válečky, které stočíme do spirálky nebo do oválku. Přeneseme na tukem vytřený plech, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme ve středně vytopené troubě. Před podáváním mažeme medem.
Ze stejného těsta můžeme péci i velikonoční mazance. Do těsta v tomto případě ještě můžeme přidat rozinky, citronovou kůru a vanilkový cukr. Vyválíme bochánky, necháme je vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme v dobře vyhřáté troubě.