Nové brambory s citrónovým máslem

Suroviny

20 stejně velkých nových brambor
1/2 šálku rozehřátého másla
1/2 lžičky nastrouhané citrónové kůry
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce pažitky nakrájené nadrobno
1 lžička soli
1/4 lžičky mletého pepře

Postup

Brambory neškrábeme, pouze je očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou. Po obvodu každé brambory vyřízneme slupku škrabkou na brambory, takže vznikne ozdobný proužek. Brambory uvaříme doměkka v osolené vodě (na 1 l vody lžička soli). Z uvařených brambor slijeme všechnu vodu. Všechny ostatní přísady dáme do kastrolku a uvedeme do varu. Necháme krátce přejít varem a odstavíme. Brambory dáme na mísu a přelijeme svařeným citrónovým máslem. Ihned podáváme. Zapíjíme třeba studeným mlékem. Je to výborná letní večeře.