Plněná šunka

Nelekejte se, že nejsou uvedena množství. Brzy poznáte, že je to zbytečné. Jen šunku kupujte takovou, aby měla pokud pravidelný tvar a plátky byly silnější.
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na másle. Když jsou téměř hotové, přidáme k nim pokrájenou sterilovanou papriku, hrášek - fantazii se zde meze nekladou. Nejdůležitější je nakonec vyklepnout na směs vajíčka a dobře míchat, dokud celá směs nezhoustne. Potom vezmeme plátek šunky, doprostřed dáme 1-2 lžíce směsi, šunku z obou stran přehneme a kraje sepneme párátky. Takto vytvořený "balíček" obalíme jako řízek (hladká mouka- vajíčko-strouhanka) a smažíme na rozehřátém oleji nebo ve fritovacím hrnci. Ideální přílohou je bramborová kaše.