Brusinkové řezy

Nejdříve si připravíme těsto. Moučkový cukr třeme se žloutky, až se vytvoří hustá pěna. Poté postupně přidáváme studené mléko, mleté ořechy, mouku a sníh z pěti bílků. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů C. Jakmile je těsto upečené, necháme ho zchladnout a věnujeme se přípravě náplně. Vanilkovou dortovou náplň připravíme dle návodu na obalu, a to ve variantě s máslem. Jakmile těsto zchladne, rozkrojíme ho na tři stejně velké pruhy. Spodní pruh nejdříve potřeme vanilkovým krémem a poté vrstvou brusinkové zavařeniny. Přiložíme prostřední pruh a opět potřeme krémem a zavařeninou. Na vrch dáme poslední pruh upečeného těsta, zatížíme prkénkem a necháme asi hodinu v chladnu. Mezitím si připravíme polevu rozpuštěním másla a čokolády nad párou. Dobře ji promícháme a ještě vlahou nanášíme na připravený moučník. Ozdobit jej můžeme zbytky krému.