Řízek na ruby

Suroviny

1 kg vepřového masa
200 g slaniny
20 g sušeného česneku (nebo čerstvého)
4 vejce
3 cibule
50 ml mléka
1 lžíce hladké mouky
strouhanka
sůl
podravka
mletý pepř
olej

Postup

Maso pokrájíme na menší řízky, které naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme ve strouhance. Připravíme si těstíčko – 4 vajíčka, mléko, mouka, česnek a podravka. Obalený řízek ve strouhánce namočíme v těstíčku a na pánvi s olejem smažíme do zlatova. Cibuli pokrájíme na plátky, slaninu na proužky a spolu promícháme. Na dno pekáčku dáme trochu oleje a pár plátků cibule ze slaninou, pak položíme plátky masa. Vrstvy opakujeme, končíme cibulí se slaninou. Dáme na 20 minut přiklopené zapéct do trouby na 250 °C.
Příloha – vařené brambory, bramborová kaše i jiná úprava brambor.