Perník II

Suroviny

400 g hladké mouky
300 g moučkového cukru
500 ml mléka
2 vejce
150 ml oleje
2 lžíce kakaa
2 lžíce švestkových povidel
1 lžička skořice
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
1 lžička jedlé sody
citrónová kůra
hrst sušeného ovoce

Postup

Mouku prosijeme, přidáme cukr, prášek do pečiva, sodu, kakao a suché součásti dobře promícháme. Potom přidáme ostatní suroviny kromě sušeného ovoce a znovu promícháme. Jako sušené ovoce můžeme třeba použít rozinky, brusinky, pokrájené sušené švestky či jablečné křížaly.
Těsto nalijeme na plech či do pekáče vytřeného tukem a vysypaného hrubou moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C.
Po vychladnutí můžeme poprášit cukrem a pak nakrájíme.