Netradiční sekaná

Suroviny

1 kg mletého masa (směs hovězí a vepřové)
1 klobása
150 g kuřecích jater
2 nastrouhané cibule
4 stroužky česneku
1 lžička mletého divokého koření čerstvý tymián
2 vejce
10 podrcených kuliček jalovce
8 zampionů
máslo
plátky slaniny
bobkový list
rozmarýn

Postup

Klobásu a kuřecí játra umeleme a přidáme k mletému vepřovému a hovězímu masu. Dále přidáme nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, divoké koření, tymián (sdrhnuté lístky), rozšlehaná vejce, drcený jalovec a pokrájené žampiony, které jsme podusili na másle a nechali vychladnout.

Vše řádné promícháme, podle potřeby přidáme strouhanku a vytvoříme šisku. Obalíme ji plátky slaniny a vložíme do pekáče. Obložíme bobkovým listem a snítkami rozmarýnu. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě zahřáté na 180 a 200 st. C.

Sekanou můžeme podávat teplou i studenou. Jako příloha je vhodný chléb nebo brambory.