Pečený kapr s křenem

Suroviny

4 porce kapra (120 - 150 g)
1 lžíce oleje
2 lžíce másla
sůl
mletý pepř
hladká mouka
citronová šťáva
křen
worcesterská omáčka

Postup

Porce kapra opláchneme, osušíme a na povrchu uděláme 3 zářezy. Potom osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, worcesterem, olejem a necháme 3 hodiny odležet. Potom obalíme v hladké mouce, dáme na pánev s olejem a po obou stranách lehce opečeme. V troubě zvolna dopečeme.

Jednotlivé porce dáváme na talíř a bohatě posypeme čerstvým nastrouhaným křenem. Podáváme s různě upravenými bramborami.