Sekaná s vejcem

Suroviny

600 g míchaného mletého masa
4 plátky anglické slaniny
100 ml smetany
1 starší rohlík
1 mrkev
2 sladkokyselé okurky
1 cibule
2 stroužky česneku
1/2 lžíce jehliček rozmarýnu
1 vejce
1 kávová lžička kuliček červeného pepře
1 lžíce balzamikového octa
1 lžíce hořčice
2 vejce uvařená natvrdo
2 kávové lžičky škrobové moučky
sůl
pepř

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Rohlík namočíme. Mrkev, okurku, cibuli, česnek a rozmarýn nasekáme. Maso promícháme se zeleninou a přidáme vejce, vymačkaný rohlík a kuličky pepře. Směs osolíme, ochutíme octem, pepřem a hořčicí. Maso vyklopíme na pomoučenou plochu, zploštíme a doprostřed dáme náplň – oloupaná vajíčka a slaninu. Z masa vytvarujeme šišku sekané. Položíme ji do vymaštěného pekáčku a pečeme 50 minut v troubě. Upečenou sekanou vyndáme a před krájením necháme chvíli odpočinout. Výpek svaříme se smetanou, dochutíme a zahustíme škrobovou moučkou.