Bramborové vdolečky od hradecké babičky

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Všechny přísady dobře nahřejeme. Těsto zaděláváme v míse, brambory zasypeme moukou a uprostřed uděláme ďůlek. Do vlažného mléka vmícháme droždí, vlijeme do ďůlku a necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce a změklé máslo. Vypracujeme těsto, z něho pak na vále děláme na pomoučněném válu vdolečky. Uprostřed každého uděláme palcem ďůlek. Vdolečky necháme kynout asi 2 hodiny zakryté utěrkou, pak je smažíme v oleji napřed ďůlkem dolů.
Na hotové vdolečky dáme do ďůlku marmeládu a případně zdobíme šlehačkou.