Králík cukeťák

Králičí maso rozdělíme na menší porce, omyjeme, osušíme, posolíme a v hluboké pánvi osmahneme ze všech stran. Maso vyjmeme a uchováme v teple. Na zbylém oleji osmahneme cibuli (samozřejmě jsme ji předtím oloupali a nakrájeli na kostičky), přidáme koření, vložíme zpět králičí maso, podlijeme a dusíme téměř do měkka. Cuketu (mladou!) a papriku také očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme k dusícímu se masu. Promícháme a pod pokličkou ještě chvíli dusíme. Ke konci můžeme zaprášit hladkou moukou - potom samozřejmě ještě necháme chvíli vařit.
Poznámky:
V rajčatové sezóně můžeme samozřejmě rajčatový protlak nahradit čerstvými, dobře vyzrálými rajčaty. Před přidáním k masu je spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Máme-li rádi pikantnější pokrmy, může být část paprik i pálivých.