Americký Apple Pie
Suroviny
350 g polohrubé mouky
80 g krupicového cukru
50 g hnědého cukru
250 g másla
1 kg jablek
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička mleté skořice
1/4 lžičky muškátového oříšku
1 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
Mouku smícháme s 30 g krupicového cukru a přidáme 220 g másla a promícháme, dokud nevznikne jemné těsto. Pokud bude těsto moc suché, přilijeme trošku vody. Těsto rozdělíme na dvě části a z každé vyválíme placku, obě dáme na hodinu uležet do lednice.
Jablka nakrájíme na plátky do velké misky, přisypeme 50 g krupicového cukru a 50 g hnědého cukru. Přidáme citronovou šťávu, skořici a muškátový oříšek. Promícháme a necháme 3 hodiny odpočinout. Potom tuto směs přecedíme přes cedník a do nádoby zachytíme jablečnou šťávu (cca půl hrníčku). Do jablek vmícháme kukuřičný škrob. Ke šťávě přidáme 30 g másla. Dáme do mikrovlnné trouby a pustíme na plný výkon, dokud z hrníčku asi 1/3 objemu nezmizí a vzniklá směs nebude hustá jako sirup.
Po jedné hodině vezmeme jednu část těsta a vyválíme z ní kruh o průměru 30 cm. Dáme do pečící nádoby a ořízneme zbytky - necháme asi 1 cm přes okraje jako rezervu. Takto připravený korpus vyložíme jablečnou směsí a zalijeme rovnoměrně sirupem z jablečné šťávy.
Z druhé části těsta vyválíme také placku o průměru 30 cm a překryjeme jí jablečnou náplň. Prsty spojíme obě části těsta tak, aby nikdy nebyla mezera. Vrch koláče trošku propícháme vidličkou, aby měla kudy unikat pára.
Troubu předehřejeme na 220 °C a pečeme asi 30 minut. Poté zakryjeme koláč alobalem nebo pečičím papírem, aby se zabránilo zhnědnutí povrchu a pečeme dalších 20 minut. Než budeme koláč krájet, necháme ho trochu zchladnout.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Evik,
Zobrazeno 3,025x
Komentáře receptu Americký Apple Pie
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!