Marocké kuře s bylinkami
Suroviny
4 kuřecí čtvrtky
sůl
pepř
2 lžíce másla
1 velká cibule (nasekaná najemno)
5 stroužků česneku (nasekaných)
1 hrnek zelených oliv plněných mandlí
2 hrsti čerstvého koriandru (nasekaného)
2 hrsti hladkolisté petrželky (nasekané)
2 citrony
1 lžíce hladké mouky
vařená rýže k podávání
NA KOŘENÍCÍ SMĚS:
1/2 lžičky sladké mleté papriky
1/2 lžičky pálivé mleté papriky
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky mletého pepře
1/2 lžičky soli
Postup
Troubu předehřejeme na 180 °C. V malé misce smícháme všechny ingredience na kořenící směs a dáme jí stranou.
Kuřecí čtvrty omyjeme, osušíme a důkladně je ze všech stran osolíme a opepříme. Máslo rozpálíme v těžkém silnostěnném hrnci a pak na něm postupně ze všech stran opečeme maso. Dáme ho stranou a do hrnce pak naopak vsypeme cibuli (bude-li potřeba, přidáme trochu másla) a opečeme ji. Přidáme česnek, krátce opečeme a vsypeme kořenící směs, necháme jí rozvonět a přilijeme 250 ml vody. Vařečkou ze dna i stran oškrábeme připečeniny a vše přivedeme k varu. Do hrnce vrátíme maso, přidáme olivy, posypeme koriandrem a petrželkou, zastříkneme šťávou z citrónu a přiklopené dáme do trouby. Při 180 °C pečeme asi 1 hodinu.
Vyndáme z trouby a z hrnce vyjmeme maso i olivy, dáme je do mísy a udržujeme teplé. Do výpeku vymačkáme šťávu z druhého citrónu. Hladkou mouku smícháme s 2 lžícemi vody a kašičkou zahustíme výpek. Přivedeme k varu, chvíli provaříme, potom vrátíme maso a poté můžeme podávat.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Evik,
Zobrazeno 1,540x
Komentáře receptu Marocké kuře s bylinkami
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!