Zapečené těstoviny s rajčaty a mozzarellou

Suroviny

3 lžíce olivového oleje
1 cibule (najemno nakrájená)
2 stroužky česneku (na tenké plátky)
1,5 kg zralých rajčat (spařených, oloupaných a pokrájených) - případně 3x konzerva krájených rajčat
hrst bazalkových lístků
sůl
mletý pepř
1 lžíce červeného vinného octa (případně krupicového cukru na dochucení)
400 g těstovin
4 hrsti strouhaného parmazánu
150 g mozzarelly

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C.

V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme cibuli doměkka. Přidáme česnek, po chvíli rajčata a trochu vody. Přivedeme k varu a necháme asi 20 minut probublávat. Omáčku potom rozmixujeme. Natrháme lístky bazalky, dáme je do pánve a osolíme, opepříme a dle potřeby okyselíme octem nebo osladíme cukrem.

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu v osolené vodě. Slijeme a promícháme je s polovinou rajčatové omáčky s hrstí parmazánu.

Zapékací mísu vytřeme olivovým olejem, nasypeme vrstvu těstovin, tu polijeme omáčkou, posypeme parmazánem a poklademe plátky mozzarelly. Vrstvíme dál a zakončit bysme měli sýrem. Zapékáme 10 - 15 minut dozlatova.